九岁那年的一个傍晚。由于我刚放学，有一点饿。恰巧，爸爸妈妈给客户送货去了，爷爷奶奶又都在忙，根本没空搭理我们。我首先把作业写完，接着看一看哥哥妹妹们写完作业没有;然后让写完作业的可以搭下手，结果一个都没写完。看来只能靠我自己了，当一回光杆司令。我想，自己煎一个煎饼吃。说干就干。
我从柜子里拿出双煎锅，放在桌子上。拿一个大碗，用水瓢把面粉舀入碗中。加入一小碗清水，用筷子搅拌均匀，再向碗中打入两颗像太阳的鸡蛋。由于技术不允许，所以我打鸡蛋失败了，蛋壳掉入碗中。我小心翼翼地将鸡蛋壳拿出。再次用筷子搅拌均匀。
搅拌好了以后，我把锅插上电，打开开关，放入香油。等油微微冒烟，我就把面糊缓缓倒入双煎锅。“滋滋”，面糊刚一接触锅底，就发出声响，吓得我直往后退。过了一会儿，面糊表面凝固，还冒出小泡泡。我拿起铲子，小心翼翼地去翻面，手心里全是汗。还好，煎饼成功翻面，另一面也变得金黄酥脆。
不一会，香喷喷的煎饼就出锅了。我刚咬一口，妹妹们就闻味而来。她看到我手中的煎饼，惊讶地说：“姐姐，你居然会做煎饼了!”我分了几块煎饼给妹妹们吃。
吃着自己做的煎饼，我心里满是自豪。就在那一刻，我感觉我长大了。
指导老师：王大忠
