前些时日，拜读湛蓝主编的《荠菜，时节知味》，内心深处一根隐秘的弦被悄然拨动。刹那间，关于荠菜的记忆如汹涌潮水，将我猛地拽回中原大地那片生我养我的故土，往昔与荠菜有关的悠悠岁月，在心头徐徐铺展。
在河南老家，三月初三，有用荠菜煮鸡蛋的独特习俗。每至此时，春风轻拂，荠菜在广袤的大地上肆意生长。那嫩绿的叶片，宛如大自然精雕细琢的翡翠，散发着盎然生机，诉说着春天的故事。老人们常念叨：“三月三吃了荠菜煮鸡蛋，一整年都不会头疼脑热，身子骨硬朗康健。”俗语亦云：“三月三，荠菜煮蛋赛仙丹。”这份满载美好祈愿的习俗，如同一根坚韧的纽带，在岁月长河中代代相传，深深烙印在中原人的心底，成为我们对家乡和传统的温暖标识。
思绪飘回儿时，彼时我约莫七八岁。晚饭后，一家人围聚在十四寸的老式彩电前，享受难得的休闲时光。电视里播放着《南阳大会战》，小战士唱起“荠儿荠儿菜，包扁食，我给那小妞一呀一碗吃……”洪亮质朴的歌声，瞬间打开了我对美食的好奇之门，我不禁咽了咽口水，迫不及待地问妈妈：“荠儿荠儿菜包的扁食好吃吗?”妈妈微笑着，眼中满是温柔：“当然好吃啦，等过段时间天暖和些，咱就吃荠儿荠儿菜扁食。”那一刻，对荠菜扁食的期待，如同一粒希望的种子，在我幼小的心田悄然种下。
这份期待，亦深深扎根于那个物资匮乏的时代。每至三四月份，田间地头便成了获取美味与生机的宝藏地。妈妈总会领着我们，穿梭在这片希望的田野间寻觅荠菜。大人们微微弓着腰，目光敏锐，仔细在草丛中辨认荠菜的模样，仿佛在寻找世间最珍贵的宝物。而我对荠菜的认知有限，只有当它开出稀碎白花时，才能勉强认出，碰上不开花的荠菜，常常挖错，闹出过不少笑话。
这时，妈妈总会笑意盈盈地走到我身旁，从竹篮里精心挑出几株与荠菜相似的野草，神色认真，语气温和：“可别小瞧挖野菜这件事，生活里处处有学问。做学问要一丝不苟，挖野菜同样马虎不得。要是吃错了，轻的上吐下泻，严重的甚至会危及生命。”说着，妈妈拿起一株荠菜，指尖轻轻抚过叶片，继续说道：“你们瞧，荠菜叶片像鸟儿的羽毛，边缘像不规则的锯齿，叶片上还覆着一层细细的绒毛……”听了妈妈的话，我若有所思，将手中的荠菜与讲解一一对照，果然分毫不差。
学会辨认荠菜后，小伙伴们之间又多了一项乐趣——挖荠菜比赛。我不再被花丛间翩跹的蝴蝶、草窠里蹦跳的蚂蚱吸引，而是拿着小铲子，蹲下身子仔细翻找。当指尖触碰到带着泥土芬芳的荠菜，心间涌起一股别样的欢喜。原来，挖荠菜不只是一场比赛，更是与大地的亲密对话。
除了荠菜，木兰芽、棠梨花骨朵、榆钱、槐花……这些野菜同样是田野的馈赠。妈妈有一双化腐朽为神奇的手，能将寻常野菜变成令人垂涎的美食。她将野菜洗净，裹上面粉蒸熟，掀开锅盖的瞬间，野菜独有的馥郁香气扑面而来。或是包成皮薄馅大的包子，咬上一口，饱满的汁水在齿间爆开，让人欲罢不能。在物资匮乏、青黄不接的岁月里，这些野菜成了全家人的“救命粮”，默默支撑我们度过艰难日子，镶嵌进童年记忆深处，历久弥新。
荠菜的珍贵，不仅体现在美味与生机上，更有着深厚的文化与实用底蕴。《诗经》中早有“谁谓荼苦，其甘如荠”的记载。荠菜不仅滋味鲜美，还具有凉血止血、清热利尿的药用价值。在缺医少药的往昔，每当家人身体不适，母亲便会熬上一碗荠菜汤，缓解病痛折磨。这份大自然的馈赠，在岁月沉淀下愈发珍贵。
斗转星移，时代发生了翻天覆地的变迁。如今，人们生活水平日益提升，餐桌上的食物琳琅满目。然而，荠菜等野菜并未被岁月遗忘，反而在短视频平台上重焕生机。一些博主分享的挖野菜视频，总能触动一代人的心弦，引发强烈共鸣。看着视频中熟悉的场景，曾经挖野菜的画面历历在目，与家人共度的美好时光、对生活的热爱与坚守，都随着野菜的身影涌上心头。
荠菜，无疑是镌刻进一代人灵魂深处的文化图腾，是精神世界的情感原乡。在物质匮乏的往昔，它滋养了人们的辘辘饥肠，见证了生存的不易与坚韧;当生活渐入佳境，荠菜的清香承载起人们对未来生活更纯粹的向往。
岁月滔滔，荠菜的味道如同基因密码，嵌入记忆深处。它在舌尖绽放，唤醒沉睡的时光，将过去、现在与未来紧紧串联。
