夏天常常用来佐饭的是啤酒。老人们爱喝绿玻璃酒瓶装的红石梁。啤酒是酒中难得的清爽，鸡鸭鱼肉，生猛海鲜，大快朵颐，总要佐以啤酒压一压油腻。我最爱喝上面的啤酒沫，酒一倒出来，便猴急地凑上去吸。酒沫实在是啤酒中最诱人的部分，有啤酒的香味，少了酒水刺激之感，却依旧不减清气，就如同朱唇之于樊素，纤腰之于小蛮。把鼻子和嘴巴统统都埋进啤酒沫里，也算是童年幸福感的组成部分之一了。
口上心头念念不忘的是杨梅烧。老家的杨梅很是不错，浸出来的杨梅烧酒自然更是可口。每年杨梅季节，家中长辈们亲自摘了杨梅，取蒂，再用盐水浸泡半小时，去虫。接着将老冰糖和杨梅一并放进瓷坛或广口的玻璃瓶里，一层老冰糖，一层杨梅，最后浇上烧酒，没过杨梅，牢牢地封存好，七八天的时候开罐便可尝出醇香了。刚开封最宜喝的是酒汁，若是存放久了，酒味便都给果子吸收进去了，这个时候酒汁已经没有多大的劲头了，要吃酒浸杨梅，方才过瘾。杨梅烧其实是很容易上头的，小小的几粒果子，吃得我脸色赤红。大人常常笑骂：“不承望养了个小酒鬼。”
老酒是冬天最常喝的酒。《红楼梦》里，宝钗教导宝玉时说过，酒性最热，若热吃下去，发散就快，若冷吃下去，便凝结在内，以五脏去暖他，是会受害的。喝老酒还是要喝烫的，孔乙己里面老绍兴人喝酒是要温酒的，把酒灌入小壶里，放进热水里面烫好，许是这样能保持老酒的醇香。家乡的老人仿佛都是煮酒的，拿一个大铝锅，把老酒倒进去，用柴火煮上一小会儿，便已经沸了，再往里加一些红糖，是冬季里祛寒活血的好东西。若是再讲究些，还可以在老酒里面打一两个鸡蛋，这就是旧时候用来招待宾客体体面面的红糖鸡子酒了。
若是说吃肉喝酒是很北方的事情，那甜甜的红糖鸡子酒就是再江南不过的食物了。加了红糖的老酒中和了辛辣的味道，变得温柔起来。更不用说加在里面的鸡蛋了，最好的是蛋黄还没有凝固，喜欢把蛋黄戳破，看它流淌进酒汁里，香甜滚烫，又倒映进红灯笼的影子。裹着棉衣，美滋滋地喝上几口，便已经出了一身汗，寒夜和冷风是可以不再顾忌了的。也不要贪杯，北方的酒醉的是脾胃，江南的老酒醉的是骨头。
其实我也不是个品酒之人，许多时候喝酒也就是讨个意思头。对我而言喝酒时的感觉似乎要甚于酒水本身的滋味。总感觉人生当中许多情怀和少女心事是很相近的。看似是因为秋窗风雨夕，悲春伤秋，实际上是无头无绪无踪迹可循的闲愁，却也正是这闲愁最难排解，又不愿意盖上少年强说愁的名头，这时候点一盏灯临着窗喝酒，瓶空了，窗外也不一定有凉风，内心里却是满的，有点对得起自己的意思在里头，也觉得这凡尘和世俗都是好的，诸如鸳鸯花的枕头在床上放，又比如木樨花的褥子铺满床，此外还能饮得杏花酒，美人醉，都是很好的。
希望人生可以再容易满足一点，在梅亭里等月亮的时候，在窗棂下敲灯花的时候，都能吃上一点酒。那样一切都不必心急，可以缓缓地来。
