我的父母是一对不谙俗事的文艺青年。父亲喜欢看书,自诩是水煮盐拌第一大厨，妈妈爱好写诗，精雕细琢慢工出素活，白水煮青菜、罗卜炖清汤，凭着这些粗茶淡饭把我们姐妹仨喂养成如花女孩。
即便是厨艺并不精湛的父母，到了年饭的时候，也总能摆上满满一桌子丰盛的菜肴。记得爸爸总会提前取出一个很大的汤吊子，煨上一吊子排骨藕汤，老武汉人最喜藕的清甜混合排骨的肉香，喝上一碗撒了葱花和胡椒的热汤，感觉热气在周身游走，寒冷的冬天里身子骨暖暖的，不管走到哪里，排骨藕汤都是家乡的味道。
而妈妈，总会做上几样蒸菜，味道清淡，但是模样好看，蒸菜的寓意是蒸蒸日上。“三蒸九扣十大碗，不是蒸笼不请客”，湖北蒸菜是宴客压桌的重要角色，著名菜式有“沔阳三蒸”和“天门九蒸”，武汉则一般采用清蒸，我们家年饭必定会蒸一条武昌鱼，嫩白晶莹的鱼，配着葱丝红椒丝，美艳动人，不过年饭时鱼只可看不可吃，寓意是年年有余。妈妈还会做蒸蛋饺，用圆形的大汤勺将鸡蛋液一个个摊成圆形的蛋皮，包入馅料，蒸好的蛋饺象黄灿灿的金元宝，非常好看。糯米珍珠丸子也是年饭不可少的蒸菜，莹润饱满的糯米包裹着肉丸，香气扑鼻，寓意是团团圆圆。
年饭桌上，我最喜欢的是妈妈做的十样菜，用十种素菜切成丝，一起烩炒，灵魂在于下锅的次序火候及调料，这道菜的寓意是十全十美。年饭必不可少的还有甜汤,妈妈惯常做的是鸡蛋米酒酿小汤圆,寓意是甜甜蜜蜜。这一天，父亲会小酌一杯，酒香弥漫，妈妈高兴了也会饮上一小口，双颊桃红，神采飞扬。
小时候，家家户户准备年饭，都会开炸锅炸肉丸子鱼块藕夹，然而我对这些菜肴并没有什么印象，直到我9岁那年，大姐刚长到了能站在油锅前帮助父母做事的高度，她主动请缨，包揽了过年开炸锅的工作。二姐爱读书不爱油烟，我则正是小跟班的年龄，大姐青春貌美学霸兼体育五项全能霸主，我最喜欢陪她聊陪她吃陪她玩闹。大姐聪慧，炸锅的活儿一点就通，守在油锅边，炸好的丸子香味四溢，往我嘴里塞一个，烫的呵一口热气，轻轻咬一口，外酥里嫩，味蕾全开，真真是四方食事，不过一碗人间烟火，世间唯有刚出锅的肉丸子不可辜负。
我15岁那年,已经颇擅长于厨艺，煎炒炖煮做得有模有样。那年寒假在家里，心疼每日倦容的妈妈，又有少年欲施展才华的热情，于是我宣布要做一桌不同往年的年夜饭，而且由我负责做。父母乐得放手,两个姐姐也开心憧憬那不一样的美食。
拍胸脯承诺的底气，是收罗到的几个菜谱，自以为做出来绝对一鸣惊人，可是一桌年夜饭，起码也需要10多个菜，真开始准备时，其实是一筹莫展的。后来还是向妈妈取经讨教，根据可以调配的食材，列单子，保留几样传统经典菜，同类型的菜换方式做，再做几个新式菜。接下来花了一周时间天天去书店研究菜谱，抄菜谱。
三十那天一早就开工，由于时间紧任务重，金钱有限，食材珍贵，设计好的新手菜都是第一次做便直接上桌接受评价。那次年饭，我渲染的最大噱头就是号称要做一道佛跳墙，说起佛跳墙，在《食神》里那是重夺食之位的杀手锏，作为美食界的“杠把子”，以昂贵、奢侈、工艺繁复而闻名。我自然做不出国宴名菜，参考的是江南名菜佛跳墙，又名福寿全。很早就在报纸上珍藏的这道食谱，是用家常的鸡、排骨、火腿加素菜乱炖烹制，那天我用了藕条打底，上面用排骨、火腿、菌菇、千张，一层肉食一层素食铺好，再加入鸡汤慢炖，端上桌，满坛香。这道首次实验的菜后来成了家里的保留菜式，简单营养丰富，年饭桌上被评为最佳创新菜品。甜品挑战了拔丝地瓜，虽然经过二次拔丝试验，还是没有如愿拉出来丝，家人们给的评分还是优秀，因为拔不出丝的地瓜还是好吃的地瓜。青菜没有采用传统的小炒，做了一道凉拌菠菜，忙乱中忘了绰水，但家人们的评分还是惊艳，因为因为菜品碧绿，佐料咸鲜微辣，香气扑鼻，口感惊艳。一卷不成春，炸锅安排了现场炸好的地菜春卷，金黄金黄充满喜庆，当天获得了年饭的C位，当然这也是因为大家都有一起包春卷，全体都付出过劳动。
经历时光荏苒，当年亲手操持的年饭已不记得味道，能记住的是家人围坐一起点评的笑颜，操持年饭的辛苦，还有就是开始懂得父亲母亲的不容易。
成家后大家庭的年饭，基本都定在酒店吃，方便美味隆重热闹。直到2020年，因为疫情年夜饭取消了，这一年，没有年饭桌上那些美好寓意的庇佑，没有全家人一起团圆辞旧迎新，分散各处，我们度过了最痛苦煎熬的一个春节。所幸，我们身在中国，经过全国人民的共同努力，2020年5月，武汉迎来了解封，大家的生活重新步入正轨。2021年春节，仍有疫情隐忧，为了不给国家添麻烦，少出门少聚集，我们选择在家里做年饭，再次由我掌勺当大厨。不一样的是，现在打开手机，就有百度、小红书、B站当参谋，年饭的菜谱制作到成品图，清楚明白，这是手把手教你当大厨;还有酒店餐饮做后盾，预制菜成品菜，美团APP直接下单现场就给送到家，这是家家户户都可以请得到大厨。感恩生在中国，遇到这么多困难险阻，百姓生活却越来越方便越来越幸福。2022年，又逢春节，由于中国科学精准防控疫情，今年，我们得以外出就餐，再次在酒店欢聚一堂吃年饭，其乐融融过大年，吃过年饭，我们去了大姐的新房子，品尝朋友专程从老字号买来的麻糖、京果、云片糕，这些少年的甜蜜记忆，都是中国年的记忆。
